Die besten Abende teilt man.

Auch bei Ihrer Feier können Ihre Gäste individuell à la carte essen, statt ein gemeinsames Menü oder Buffet zu wählen.

Die Gerichte werden nach Auswahl berechnet. Termin und Ablauf stimmen wir persönlich mit Ihnen ab.

Zum Auftakt: Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen, gemischter Salat und Baguette vom örtlichen Bäcker.

Als Hauptgericht wählen Sie vor Ort Semmelknödel mit Waldpilzrahm, rauchigen Spanferkelrollbraten mit Semmelknödeln oder unseren Flammlachs in Rieslingrahm mit Dampfkartoffeln. Je nach Gruppengröße wird auf Platten serviert.

Zum Abschluss: das Mini-Dessert „Skandi trifft Karlsruhe“ – eine süße Überraschung.

Zum Auftakt: ein Schmankerl-Brett mit Schinken, Wurst, höhlengereiftem Käse und eingelegtem Gemüse, dazu Bergdorf-Salat und Baguette.

Im Angebot beschrieben: Original Isidor-Käsefondue sowie Bergdorf-Fleischfondue „Kjøtt“ mit Schweinefilet, Pute und Roastbeef. Dazu hausgemachte Saucen, Baguette und Dampfkartoffeln. Die Zusammenstellung stimmen wir mit Ihnen ab.

Zum Abschluss: Tagesdessert aus der hauseigenen Pâtisserie.

Kalte Auswahl: Räucherfisch, pochierter Lachs, Wild- und Fleischpasteten, nordische Schinken- und Wurstspezialitäten sowie Blattsalat mit Gemüse.

Warme Auswahl: gebratene Gänsekeule mit Kartoffelknödeln und Maronen, Schweinshaxe mit Biersauce, rauchiger Schweinebraten und Wildschweinragout.

Dazu: saisonales Gemüse, Kroketten, Spätzle, Rotkraut und dunkles skandinavisches Brot.

Zum Auftakt: Räucherfisch, Schinken- und Wurstauswahl, Polarrolle mit Gin-Lachs, knuspriges Hähnchen mit Gurken-Kartoffelsalat, gemischter Salat, Baguette und Kürbiscremesuppe.

Warme Auswahl: Flammlachs in Rieslingrahm, Hirschgulasch in Rotwein, Spanferkelrollbraten in Bockbiersauce und vegetarische Semmelknödel mit Pilzrahm. Dazu Dampfkartoffeln, Butterspätzle, Marktgemüse und Apfelrotkraut.

Süßer Abschluss: warmer Apfelstrudel mit Vanille, Kaiserschmarrn mit Kirschen und Apfelmus sowie Pralinenmousse mit Kirschen und Krokant.

Zum Auftakt: Räucherfisch und pochierter Lachs, Polarrolle mit Gin-Lachs, Wild- und Fleischpasteten, Kürbiscremesuppe sowie Wintersalat mit Baguette.

Warme Auswahl: Flammlachs in Rieslingrahm, gegrilltes Geflügel, Wildrahmragout mit Preiselbeeren und Portwein, Spanferkelrollbraten und vegetarischer Kohlrabi in Käsesauce mit geflämmtem Kartoffelpüree.

Dazu: Kartoffeln, Butterspätzle, Semmelknödel und Kroketten, Rahmpilze und Gemüse. Zum Abschluss das „Skandinavische Winter Wunder“ aus unserer Pâtisserie.

Tagessuppe und eine Auswahl an Salaten mit verschiedenen Dressings.

Spanferkel am Stück mit Semmelknödeln, Kartoffeln, Kraut und Wikinger-Gemüse.

Zum Abschluss: Mini-Dessertauswahl oder ein Schnaps nach Wahl.