Feines Forellen-Lachstatar
Auf Kartoffelrösti mit Gurken-Dill-Schmand.
A taste of the north
Eat well.
Stay cosy.
Scandinavian classics, winter favourites and something warming in your glass.
Starters, soups & salads
12 dishes
Luftgetrockneter Bergschinken
Mit eingelegtem Kürbis, Wildkräutersalat und Himbeer-Dressing.
Skandinavisches Förrättkarussell
Garnelensalat, Matjes, Räucherlachs, Senf-Dillsauce und Smørrebrød. Ab zwei Personen.
Wärmende Rinderkraftbrühe
Mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen.
Feine Hummerbisque
Mit Eismeergarnelen und Knusperstange.
Kampelbröd · Nordlandflammkuchen
Mit Sauerrahm, Lachs und geräuchertem Bauernspeck.
Elsässer Flammkuchen
Mit Sauerrahm, Zwiebeln und geräuchertem Bauernspeck.
Variation knackiger Blattsalate
Bunt und frisch mit unserem Hausdressing.
Vegetarian
Feldsalat mit gebratener Geflügelleber
Ein winterliches Feldsalatbukett.
Blattsalat mit Hähnchenstreifen
Marktfrischer Blattsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen.
Blattsalat mit Räucherlachs
Mit Räucherlachs und Eismeergarnelen.
Wintersalat nach Skärgård Art
Mit Rohkostgemüse, sous-vide gegartem Kalbstafelspitz und Senfmarinade.
Allergens & seasonal menu notes
Please tell us about allergies or intolerances before ordering. The codes for each item appear below.
For the new season, we are initially continuing our proven menu from last year. Changes may occur depending on availability.
- Feines Forellen-Lachstatar
- d, f
- Luftgetrockneter Bergschinken
- 6
- Skandinavisches Förrättkarussell
- f, g
- Wärmende Rinderkraftbrühe
- a, c
- Feine Hummerbisque
- a, b, c, f
- Kampelbröd · Nordlandflammkuchen
- a, d, f
- Elsässer Flammkuchen
- a, f
- Variation knackiger Blattsalate
- No code listed – please ask us.
- Feldsalat mit gebratener Geflügelleber
- No code listed – please ask us.
- Blattsalat mit Hähnchenstreifen
- No code listed – please ask us.
- Blattsalat mit Räucherlachs
- d
- Wintersalat nach Skärgård Art
- f, g, i
Cooked with care. Served in our wooden huts.